Koken met wat de markt geeft

De keuken kijkt uit op de woonkamer, wat betekent dat koken hier geen apart klusje is maar gewoon onderdeel van de avond. Iedereen zit erbij, en dat werkt beter dan een grote eettafel ooit doet.

Eerst naar de markt

Er is wekelijks markt in de buurt, meestal in de ochtend en afgelopen tegen tweeën. Groente en fruit zijn er goed en goedkoop, en je koopt er per seizoen: in juni iets heel anders dan in september. Neem contant geld mee en een eigen tas.

Voor vis en vlees kun je beter bij de vaste zaken in het dorp zijn. Die zijn 's middags een paar uur dicht, dus plan het voor tweeën of na vijven.

Wat er in de keuken staat

Pannen, ovenschalen, een goede koekenpan en genoeg messen om met z'n tweeën tegelijk te snijden. Olijfolie, zout en de basiskruiden staan klaar. Wat je verder gebruikt, laat je gerust achter voor de volgende gasten.